Actualité

POUR LE SERVICE DES RESTAURANTS MUNICIPAUX

Placé(e)(s) sous l’autorité du Responsable du service des Restaurants Municipaux

 

POSTE(S) A POURVOIR A PARTIR DU/DE :

1er août 2022

 

MISSIONS :

– Participer avec le Chef, à l’élaboration des menus et au choix des fournisseurs,

– Mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage, et de distribution,

– Participer aux opérations de prétraitement,

– Elaborer les plats, cuire les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis,

– Réapprovisionner le self et maintenir la production pendant le Service,

– Coordonner la confection des plats témoins,

– Assurer la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement,

– Aider à la réception, au déconditionnement des produits et au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin,

– Participer, si besoin à l’élaboration des préparations froides,

– Contribuer et coordonner le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine,

– Participer à la mise en application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

– Remplacer le chef de cuisine lors d’absences temporaires.

 

PROFIL :

Bonne forme physique

Bon contact avec les enfants

Sens de l’organisation, rigueur et ponctualité

Polyvalent et créatif

Capacité d’adaptation et esprit d’équipe

CAP – BAC PRO en restauration

Expérience professionnelle d’au moins deux ans sur un poste similaire

Permis B + véhicule obligatoire

 

CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE :

– Station debout prolongée

– Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

– Port d’équipements de protection individuelle appropriés

 

CONDITIONS D’EXERCICE :

– Recrutement par voie contractuelle CDD – 1 mois renouvelable

– Salaire de base

– Temps complet

 

Pour envoyer votre CV et lettre de motivation, vous êtes prié(e) de bien vouloir utiliser le formulaire de demande en ligne prévu à cet effet :

  • soit en vous rendant sur le site Mougins.fr (rubrique « Nous contacter » au bas de la page d’accueil)
  • soit en recopiant cette adresse https://mougins.fr/nous-contacter/  dans la barre d’adresse de votre navigateur

Objet de la demande = OFFRE EMPLOI